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Pescados
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Marmitako tradicional
Dorada al horno en papillote
Tartar de salmón ahumado y aguacate
Ensalada de gulas y salmón ahumado (*)
Lubina a la pimienta verde
Rollitos de gallo rellenos de gambas
Rollitos de salmón ahumado y queso crema (*)
Caldereta de rape, almejas y langostinos
Carpaccio de salmón ahumado
Bacalao al Club Ranero
Bacalao con verduras en tempura
Croquetas de bacalao
Bacalao al vapor con txangurro y crema de piperrada
Anchoas (boquerones) al horno
Salmón a la plancha con berros y salsa de yogur
Anchoas fritas rellenas de pimiento del piquillo
Ijada (ventresca) de bonito a la parrilla
Lubina al horno con patatas
Bonito o atún fresco escabechado
Dorada de cultivo a la Bilbaina
Atún a la plancha con pimientos confitados
Rodaballo al horno en salsa de trompetas de la muerte
Ensalada de salmón marinado con aguacate y endibia (*)
Cocochas a la plancha en salsa verde de hongos
Revuelto de bacalao con hongos (*)
Ensalada templada de bacalao y cogollos de Tudela (*)
Gulas al ajillo
Ensalada sencilla de gulas (*)
Rodaballo al horno con patatas
Bacalao a la plancha con crema de calabacín
Pudin de cabracho
Ensalada de bonito con cebolla pochada (*)
Bonito encebollado
Tortilla de bacalao (*)
Ensalada de bacalao, tomate y pimiento (*)
Raya con tomate concassé
Trucha rebozada sabrosa
Bacalao a la Vizcaina
Conserva de bonito en escabeche
Como embotar bonito en aceite
Bacalao al ajoarriero
Salmón con aceite de hierbas
Rodaballo a la plancha (a la Gallega)
Bacalao frito con piperrada
Cocochas de bacalao con almejas
Salmón ahumado casero
Boquerones en vinagre (*)
 
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